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                              冬至的习俗之吃赤豆糯米饭

                                冬至习俗:

                                1.冬至的习俗之祭祖

                                在民间,有于冬至日祭祖的习俗。冬至祭祖之礼与元旦祭祖相同。在祭祖的同时,人们还要向父母长辈拜节。古时流传有向老人敬献鞋袜的习俗,此习俗现代仍然十分流行。闽台有俗谚“冬至大过年,唔(“不”的意思)返无祖宗”,所有外出谋生的人都要在冬至节时赶回家乡过年,表示年终有归宿滚球。

                                2.冬至的习俗之吃水饺

                                冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩滚球。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣滚球。每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭滚球滚球滚球。谚云:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺滚球滚球?滚球!闭庵窒八?是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的滚球滚球。

                                3.冬至的习俗之九九消寒

                                入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日,相约九人饮酒(“酒”与“九”谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”席,以取九九消寒之意滚球滚球滚球。九九消寒歌:一九滚球、二九不出手;三九滚球滚球、四九冰上走;五九到六九,沿河看杨柳;七九河冰开,八九燕子来;九九加一九,耕牛遍地走滚球滚球。

                                4.冬至的习俗之吃馄饨

                                过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法滚球滚球滚球滚球。相传汉朝时,北方匈奴经常骚扰边疆,百姓不得安宁滚球。当时匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残滚球。百姓对其恨之入骨,于是用肉馅包成角儿,取“浑”与“屯”之音,呼作“馄饨”滚球。恨以食之,并求平息战乱,能过上太平日子滚球。因最初制成馄饨是在冬至这一天,所以在冬至这天家家户户吃馄饨滚球滚球。

                                另有一种说法:冬至之日,京师各大道观有盛大法会滚球滚球滚球滚球。道士唪经滚球、上表,庆贺元始天尊诞辰滚球滚球滚球。道教认为,元始天尊象征混沌未分,道气未显的第一大世纪。故民间有吃馄饨的习俗滚球?!堆嗑┧晔奔恰吩?“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至日食之」銮?滚球!笔导噬稀扳柒健庇搿盎煦纭毙骋?故民间将吃馄饨引伸为,打破混沌,开辟天地滚球。后世不再解释其原义,只流传所谓“冬至馄饨夏至面”的谚语,把它单纯看做是节令饮食而已滚球。

                                5.冬至的习俗之喝羊肉汤

                                冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的滚球。相传滚球,汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉,觉得味道特别鲜美,赞不绝口滚球滚球。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天,吃羊肉以及各种滋补食品滚球,以求来年有一个好兆头滚球滚球滚球。现山东滕州一带,这天被称作伏九,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品滚球,伏九家家都要喝羊肉汤滚球,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头滚球。

                                6.冬至的习俗之吃汤圆

                                吃汤圆在明、清时期已经约定俗成。在冬至这天,要“作粉圆”或“粉糯米为丸”滚球。这些在史料上也有正式的记载滚球,称“冬至滚球,粉糯米为丸滚球,名‘汤圆’”滚球。做好汤圆后要祀神祭祖滚球,而后合家围吃汤圆滚球,叫做“添岁”滚球。所以滚球,冬至吃汤圆,古而有之滚球。

                                吃汤圆是冬至的传统习俗,在江南尤为盛行滚球」銮?滚球!疤涝病笔嵌帘乇傅氖称饭銮颍且恢钟门疵追壑瞥傻脑残翁鹌饭銮?,“圆”意味着“团圆”“圆满”,冬至吃汤圆又叫“冬至团”。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。

                                冬至团可以用来祭祖滚球,也可用于互赠亲朋滚球。旧时上海人最讲究吃汤团滚球滚球。古人有诗云:“家家捣米做汤圆滚球,知是明朝冬至天?滚球!?滚球滚球滚球?滚球!霸病币馕蹲拧巴旁病薄霸猜?。冬至吃汤圆,象征家庭和谐、吉祥滚球。

                                还有一种解释是:冬至是一年中最长的一夜,冬至那天滚球,天还未亮滚球,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖滚球滚球,再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆滚球滚球,除了表示太阳(阳光)逐渐回来滚球,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。

                                7.冬至的习俗之吃赤豆糯米饭

                                在江南水乡滚球,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗滚球滚球。相传,共工氏有不才子,作恶多端滚球,死于冬至这一天,死后变成疫鬼滚球,继续残害百姓滚球滚球。但是滚球,这个疫鬼最怕赤豆,于是滚球滚球,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼滚球,防灾祛病滚球。

                                赤豆和糯米为1:2.5的比例,将赤小豆放入沸水锅内(赤小豆与水的比约为1:5)滚球。煮至八成熟时捞出。另将糯米淘净后,用煮过赤小豆的汤浸泡一夜。次日把糯米和赤小豆搅拌均匀后滚球,上笼屉蒸大约40分钟,即可食用。

                                老一辈的长沙人都知道滚球,在冬至那一天一定要吃上糯米饭滚球。糯米味甘滚球、性温滚球,能够补养人体正气,吃了后会周身发热滚球,起到御寒滚球滚球、滋补的作用滚球滚球,最适合在冬天食用滚球。

                                若是能用上黑糯米滚球滚球,那就更好了,黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱,有利于增加乳汁滚球,哺乳婴儿滚球滚球。这道食谱糯米喷香,腊肉油而不腻滚球滚球,赤豆和花生都焖入味了滚球,特别好吃滚球。若是想吃得更为健康,可减少腊肉的比例滚球,增加多一点豆类杂粮亦可滚球滚球。

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